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夏野菜のご紹介

2018/08/06

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こんにちは 福岡市南区五十川 竹山ファミリークリニックの受付 満武です。

 

今日は夏野菜のピーマンについてご紹介いたします。

 

ピーマンは年中、安定して出回っている野菜ですが、

露地栽培での収穫時期は主にに6−9月頃で、夏の時期が最も安く、

たくさん出回る美味しい旬の時期となります。

 

ピーマンにはビタミンCや、カロテンが多く含まれています。

ビタミンCは風邪の予防や、疲労回復に効果がある栄養素です。

 

先日、知り合いの方から、とれたてのピーマンを20個ほどいただきました。

 

ピーマンを魚焼きグリルで、皮が黒くなるまで丸焼きにして頂いてみました。

(丸焼きしたピーマンは、皮をむき、ポン酢やマリネ風に味をつけると格段に美味しいです!)

切って調理するよりも、甘みが増し、苦味はほとんど感じませんでした。

ピーマンの苦味が苦手な方は、ぜひ「丸焼き」を1度試してみてはいかがでしょうか?

 

当クリニックへは、横手方面から車で約5分です。高木郵便局を目印にお越しください

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