夏野菜のご紹介
2018/08/06
こんにちは 福岡市南区五十川 竹山ファミリークリニックの受付 満武です。
今日は夏野菜のピーマンについてご紹介いたします。
ピーマンは年中、安定して出回っている野菜ですが、
露地栽培での収穫時期は主にに6−9月頃で、夏の時期が最も安く、
たくさん出回る美味しい旬の時期となります。
ピーマンにはビタミンCや、カロテンが多く含まれています。
ビタミンCは風邪の予防や、疲労回復に効果がある栄養素です。
先日、知り合いの方から、とれたてのピーマンを20個ほどいただきました。
ピーマンを魚焼きグリルで、皮が黒くなるまで丸焼きにして頂いてみました。
(丸焼きしたピーマンは、皮をむき、ポン酢やマリネ風に味をつけると格段に美味しいです!)
切って調理するよりも、甘みが増し、苦味はほとんど感じませんでした。
ピーマンの苦味が苦手な方は、ぜひ「丸焼き」を1度試してみてはいかがでしょうか?
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